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November 19, 2013

感謝祭ディナー本番 [レポ_8]

感謝祭ディナーという名のランチを食べた後は
5番街はじめ 周辺をブラブラして 雰囲気を楽しんだり、ちょこちょこ買い物などをしたりしつつ
ホテルに一旦戻って 本番のディナーへ向けて入浴したりして身綺麗に。
(このチャンスを逃すと たぶんこの後 帰るまで入浴できる時間がない、というのもあったりする。)


そして ちょいとオシャレをしましてー
向かうはNYフレンチ界の巨匠・Daniel Bouludっつー人が開いたというカジュアル版のお店、DB BISTROよ!!
こちらも ランチ時のサラベスと同様に HP経由でオープンテーブルから予約しましたー
ネットがあればなんでもできる!(by赤マフラー)


予約をした時間に到着すると、こちらもほぼ満席。
オープンテーブルのありがたみを ひしひしと感じます。


こちらの感謝祭メニューは 前菜、メイン、デザートを それぞれ数種類の中からチョイスする仕組みで75ドル。
ターキーのような この日ならでは、の料理もありつつ 通常時の料理もちょいちょい混ざっており、選択肢が多くて悩むのよまたこれが。


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グリッシーニ的なものと斬新な盛り付けのパン
おいしいの。おいしいのだけど 調子に乗るとこの後が辛くなりそうなので ほどほどに手をつける。


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前菜その1 アトランティックサーモンのタルタル
上品。

メニューコピペ:
ATLANTIC SALMON TARTARE
Apple Wood Smoked Onion Cream, Malossol Caviar
Chive Coulis, Toasted Brioche


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前菜その2 フォアグラ
上品。

メニューコピペ:
FOIE GRAS TORCHON
Mission Fig Marmalade, Port Reduction, Pickled Onions
Pink Peppercorns, Toasted Brioche


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メインその1 通常メニューでも食べられる オリジナルdbバーガー
パンといい このフレンチフライといい タワー状にするのがお好きなのかしらね。

メニューコピペ:
THE ORIGINAL db BURGER
Sirloin Burger Filled with Braised Short Ribs
Foie Gras and Black Truffle, Served on a Parmesan Bun
Pommes Frites (Supplement 12.)


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BBバーガーの超分厚い断面。トリュフ入ってんぞー!
この高さゆえ 若干食べづらいですが、たいへんおいしゅうございます。


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メインその2 タラのロースト バスク風 ってとこ?
皮がパリパリで香ばしい&トマトベースのソースで さっぱり&見たままおいしい。

メニューコピペ:
ROASTED ATLANTIC COD BASQUAISE
Piperade, Corona Beans, Spanish Chorizo, Fried Parsley

本当は
ターキーが どんな感じか見たかったけれど、お昼に食べたターキーがわりとヘビーだったので こちらは断念。


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デザートその1 パンプキンフラン
感謝祭メニューでちょいちょい出てくる食材・カボチャをこちらでね。

メニューコピペ:
PUMPKIN FLAN
Spiced Biscuit, Caramel, Walnut Ice Cream


Ny042

デザートその2 タルトタタン
間違いない。

メニューコピペ:
APPLE TART TATIN
Puff Pastry, Vanilla Custard, Apple Sorbet

お皿の向こうにある3点ものは オマケで一緒に出てきたカヌレやマカロン。



こうして 感謝祭ディナー本番 終了。
お店の人も感じが良かったし 料理も言わずもがな、で たいへん満足なひとときとなりました。


さー
十二分すぎるほどに栄養チャージもしたことだし
いよいよ メインイベント・ミッドナイトマッドネス に 参戦よー!

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